วิธีทำเส้นแก้วผัดฉ่า

วัตถุดิบและเครื่องปรุงเส้นแก้วผัดฉ่า

• - เส้นแก้วแห้งประมาณ 50 กรัม
• - ปลาหมึกหรือกุ้ง ใส่ได้ตามความชอบที่ปริมาณ 50 กรัม
• - ใบโหระพา
• - กระชายซอย
• - พริกไทยอ่อน
• - พริกแดงสดหั่นเฉียง
• - น้ำมันพืช
  
  
  วิธีการทำเส้นแก้วผัดฉ่า
  1. เริ่มต้นจากการลวกเส้นแก้วภายในน้ำร้อนประมาณ 12 นาที ต้มไปเรื่อย ๆ จนสุก จากนั้นนำขึ้นเพื่อสะเด็ดน้ำแล้วพักไว้สักครู่
• 2. นำกระทะใส่น้ำมันแล้วตั้งไฟกลาง เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนให้ใส่ปลาหมึกกับกุ้งลงผัดพร้อมกัน แล้วใส่กระชายซอย, พริกไทยอ่อนแบบหั่นชิ้นเล็ก และพริกแกงผัดฉ่าลงไปผัดพร้อมกัน
• 3. เมื่อสุกแล้วให้ใส่ใบโหระพาและเส้นแก้วที่ลวกไว้ ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
• 4. พร้อมใส่เครื่องปรุงตามชอบ ชิมรสชาติ แล้วนำขึ้นใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
• 5. ใช้พริกสดสีแดงหั่นเฉียงมาจัดวางบนหน้าเมนูเส้นแก้วผัดฉ่า เพื่อเพิ่มสีสันที่น่ารับประทานมากขึ้น
   

เครดิต : Sanook.com. (ม.ป.ป.). วิธีทำเส้นแก้วผัดฉ่า อร่อยแซ่บ แคลต่ำ ไม่ทำให้อ้วน. สืบค้นเมื่อ 25 กุมภาพันธ์ 2569 จาก https://www.sanook.com/women/185473/​